Friday, December 25, 2009

Pizza Sosis

Bahan:

• 500 gr tepung terigu
• 250 cc udara
• 2 buah ragi tape
• 1 sendok makan gula pasir
• ½ sendok teh garam halus
• 50 gr mentega dicairkan

Bahan bagian atas:

• 250 gr sosis sapi, dipotong tipis-tipis
• 1 buah tomat merah, dipotong tipis
• 2 buah cabai hijau potong panjang
• Keju parut secukupnya

Bahan Saos tomat:

• 3 buah tomat merah
• 3 sendok makan mentega cair
• 3 siung bawang putih, dicincang
• 1 buah bawang bombay, dicincang
• Garam, gula, merica halus secukupnya

Cara membuatnya:

• Rendam ragi dengan air, setelah larut sisihkan
• Tepung terigu, gula, garam dan mentega cair dicampur menjadi satu, uleni sambil dituangi air ragi sedikit sampai adonan tidak lengket di tangan.
• Siapkan Loyang berbentuk bulat, olesi terlebih dahulu dengan mentega sampai rata, tuangkan adonan kedalamnya dan ratakan.
• Bagian olesi atasnya dengan saos tomat dan taburkan di atasnya potongan sosis serta cabai hijau. Ratakan Kemudian taburi dengan keju parut.
• Diamkan selama 15 menit.
• Setelah itu denga oven panas sedang saja sampai matang dan warnanya kecoklatan
• Hidangkan dalam keadaan panas

Bistik Ayam

Bahan:

• 1 ekor ayam dalam negeri
• 1 butir telur ayam
• 100 gr tepung roti
• 50 gr tepung terigu
• 3 sendok makan saos tomat
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh cuka
• 4 helai daun selada
• 1 buah tomat merah
• 1 buah mentimun
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya

Cara memasak:

• Ayam dibersihkan, buang tulang, kaki dan bagian kepala. Diiris tipis, beri garam, lada secukupnya.
• Tambahkan terigu teoung ke seluruh irisan ayam hingga rata.
• Campurkan telur yang sudah dikocok, tambahkan lagi tepung roti sampai rata hingga ayam tertutup tepung.
• Panaskan minyak, kemudian goreng hingga kekuningan.
• Tambhakan Gorengan kentang sebesar jari dan iris mentimun dan tomat
• Panaskan saos tomat, beri gula dan cuka.
• Ayam DATAR disusun diatas piring, beri daun selada.
• Siramkan saos tomat ke atas ayam.
• Sajikan

 Makaroni Scottle
Bahan 1:
500 gr makaroni (rebus, tiriskan beri 1 sdm margarin
1 sdm margarin (aduk rata dan sisihkan pada makaroni yang telah direbus)

Bahan II (Tumis dan sisihkan)
150gr daging diling / cornet
50 gr bawang Bombay (iris2 kecil)
1 sdm margarin

Bahan III
2 sdm margarin
3-4 sdt terigu
500 ml susu cair
100 gr keju parut
Gula, garam, lada, pala, kaldu bubuk (secukupnya)

Bahan IV
5 butir telur

Bahan V
100 gr keju parut
50 gr sosis / daging asap

Cara membuat:
1. Bahan III: panaskan margarin, masukkan terigu, aduk-aduk hingga rata, beri susu sedikit demi sedikit hingga mengental, beri keju, gula, garam, lada, pala, dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih, angkat
2. masukkan bahan I dan III ke bahan I, aduk rata dan tambahkan bahaan IV, masukkan adonan ke Loyang yang telah diolesi margarin. Taburi atasnya dengan bahan V. Panggang hingga matang.
Resep ini dikirimkan oleh Jenny (jheve13@yahoo.co.idThis Alamat e-mail ini dilindungi dari spambot, anda harus memampukan JavaScript untuk melihatnya)

Bistik Daging Saos Tomat
Bahan:

    
* 1 / 4 kg Daging sapi yang bagus
    
* 5 buah Tomat
    
* 3 sdm Mentega
    
* Lada, pala, garam, kecap, gula pasir secukupnya.

Cara Memasak:

    
* Haluskan bumbu (lada, pala dan garam).
    
* Cuci daging hingga bersih, beri bumbu dan tusuk - tusuk dengan garpu, biarkan selama ± 2 jam.
    
* Goreng daging dengan mentega 1 sdm.
    
* Masak dengan api agak besar, jangan dibalik bila belum kelihatan kuning.
    
* Rebus tomat, lalu disaring, campurkan airnya dengan gula dan sedikit garam.
    
* Cairkan mentega sisanya tadi, tambahkan kecap, masukkan air tomat kedalamnya.
    
* Masukkan daging yang sudah digoreng, panaskan hingga kental.
    
* Angkat dan sajikan Bistik dengan kentang goreng (jika suka).
       
 

Roti Sandwich
Bahan:

    
* 4 lembar roti tawar putih
    
* 50 gr mentega
    
* 2 lbr keju
    
* 50 gr daun selada
    
* 1 tomat merah, iris tipis
    
* 2 lembar daging asap yang sudah diiris tipis
    
* Saus tomat

Cara membuat:

    
* Panggang roti tawar hingga berwarna kecoklatan
    
* Olesi roti tawar tersebut dengan mentega
    
* Taruh daun selada, daging asap, keju dan tomat secara berurutan
    
* Siram dengan saus tomat secukupnya
    
* Tutup kembali dengan roti tawar yang lain.
    
* Sajikan

Nasi Daging Jamur

Minggu ini Anda bisa mulai mereka-reka menu bekal sekolah buat si kecil. Buat yang selalu aktif bergerak, coba saja Siapkan bekal yang satu ini. Isinya nasi yang diolah dengan jamur dan daging sapi. Dilengkapi dengan Dadar sayuran plus acara mentimun. Jadilah sajian lengkap nutrisi buat aktivitasnya Balinese hari.

Bahan:

    
* Nasi Jamur Daging
    
* 1 sdm minyak sayur
    
* 20 g bawang Bombay, cincang
    
* 1 siung bawang putih, cincang
    
* 75 g daging sapi, iris tipis
    
* 2 buah jamur hioko, potong-potong
    
* 200 g beras pulen, cuci, tiriskan
    
* 1 sdm kecap asin
    
* 400-500 ml kaldu sapi / udara
    
* 1 / 2 sdt merica bubuk
    
* 1 sdt garam

Pelengkap:

    
* Dadar sayuran
    
* Acar mentimun

Cara membuat:

    
* Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
    
* Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
    
* Tambahkan jamur, aduk hingga layu.
    
* Masukkan beras, aduk hingga rata. Angkat.
    
* Pindahkan ke dalam panci rice cooker, tambahkan kaldu dan bumbu.
    
* Masak seperti biasa hingga nasi matang.
    
* Taruh nasi dalam wadah bekal, taburi potongan nori atau bawang merah goreng.
    
* Beri Pelengkapnya.

Untuk 4 porsi


KFC Extra Crispy

    
* 1 ekor ayam potong2 UTUH menjadi Beberapa bagian
    
* 6-8 cangkir shortening (minyak Beku)

Bahan2nya:

    
* 1 butir telu yang sedang besarnya
    
* 1 cangkir susu
    
* 2 cangkir tepung serba guna
    
* 2 1 / 2 sendok teh garam
    
* 3 / 4 sendok teh merica bubuk
    
* 3 / 4 sendok teh MSG
    
* 1 / 8 sendok teh Bawang Putih bubuk
    
* 1 / 8 sendok teh soda kue

Cara buat:

    
* Gelambir2 Buang lemak yang terdapat pada ayam.
    
* Panaskan miyak terlebih dahulu Didalam-Wajan Menggoreng atau wadah untuk Mencapai panasnya sampai 350 derajat (dikira2 aja panasnya)
    
* Campurkan susu dan telur. Aduk2 biar rata. Sisihkan
    
* Campurkan tepung, garam, lada, MSG, bawang putih bubuk dan soda kue
    
* Letakkan masing-masing potongan ayam ke serbet agar kelebihan cairan dari ayam bisa dihilangkan.
    
* Celupkan potongan2 ayam tersebut kedalam campuran telur dan susu lalu guling2kan ayam dengan campuran tepung kering, celupkan kembali ke dalam campuran telur dan susu, lalu kembali guling2kan
    
* Amati masing-masing apakah sudah potongan ayam berlapis tepung dengan baik.
    
* Sisihkan ayam yang sudah terlapis tepung pada piring
    
* Masukan potongan2 ayam yang sudah terlapis tepung kedalam miyak yang sudah panas tadi
    
* Gorenglah minimal 4 potong ayam selama 12-15 menit, atau sampai kecoklatan

Salad hijau dengan Perancis Dressing
Bahan
      
* 200 gr mentimun, diiris tipis bulat
    
* 1 bonggol daun selada, disobek-sobek
    
* 1 bh paprika hijau, diiris panjang
    
* 150 gr alpukat, dipotong tipis
    
* 100 gr Seledri batang besar,
    
* Dipotong panjang 1 cm

Bahan Dressing Perancis
    
* 1 sdt cuka
    
* 175 ml minyak salad
    
* ¾ sdt tepung gula
    
* 1 sdt mustard
    
* ¼ sdt garam

 
Cara Membuat
      
* Masukkan bahan perancis ke dalam botol Dressing. Kocok sampai tercampur
    
* Tata sayuran di mangkuk, siram dengan bahan saus
    
* Sajikan, untuk 4 porsi

Spaghetti Daging Iga & Telur 

 Bahan:
150 g spaghetti kering
1 sdm mentega
1 siung bawang putih, cincang
10 g bawang Bombay, cincang
100 g daging iga sapi asap / beef bacon, cincang kasar
125 ml krim segar encer
1 / 2 sdt biji mustard
1 / 2 sdt oregano kering
1 / 2 sdt merica hitam bubuk
1 sdt garam
1 butir kuning telur ayam


Taburan:
1 sdm keju parmesan parut


Cara membuat:

Spaghettini rebus dengan air seukupnya hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu dan harum.
Masukkan daging iga asap, aduk hingga agak kering dan lemak meleleh.
Tuangi krim encer dan bubuhi bumbu lalu Didihkan.
Masukkan spaghetti, aduk hingga rata.
Jika suka telur matang, masukkan langsung kuning telur dan aduk hingga matang.
Angkat, taburi keju parmesan.
Sajikan panas. Jika suka telur setengah matang, taruh kuning telur di atas spaghetti dan aduk selagi panas dan Santap segera.

Untuk 2 orang

Tuna Saus Blood Orange
Bahan:

200 g. daging ikan tuna
30 g campuran rempah *)
10 ml minyak zaitun
50 ml jus jeruk
20 g gula


Cara membuat:
    
* Potong tuna bentuk segi empat dan taburi campuran rempah.
    
*
    
* Panaskan Wajan anti lengket, tuangkan minyak zaitun.
 
    * Masak tuna selama 1 menit tiap sisinya.
   * Masak jus jeruk dan gula dalam panci hingga kental.
    * Potong tuna menjadi 3 bagian yang sama dan Susun di bagian tengah piring.
   
    * Taruh fennel di atasnya dan beri saus jeruk.
    * Lengkapi dengan salad sayuran. Sajikan segera
*) Campuran rempah ini bisa dibuat dari paprika bubuk, JINTAN bubuk, ADAS bubuk, merica bubuk dan italian seasoning. Jenis rempah bisa disesuaikan dengan selera.
 
Untuk 1 orang

Resep Spaghetti Ayam Pedas
Bahan:
 
250 gr Spaghetti
200 gr daging ayam, potong dadu 2 x 2 cm
100 gr wortel, potong sesuai selera
100 gr baby kailan, potong-potong
6 buah cabe merah, haluskan
3 sdm kecap manis
5 siung bawang putih cincang
1 sdm kaldu ayam instan
1 sdm bawang merah goreng untuk taburan
½ sdt garam halus
3 sdm minyak goreng
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan
150 ml air / kaldu ayam

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, Tumis bawang putih dan cabe merah hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan kecap manis, bumbu-bumbu, wortel dan kailan. Kentalkan dengan larutan air / kaldu dengan tepung maizena. Masak hingga saus agak mengental. Angkat.
3. Siapkan spaghetti di atas piring saji, siram dengan kuah ayam. Hidangkan selagi panas dengan taburan bawang merah goreng. Sajikan segera.
Untuk 4 Porsi

Resep Spaghetti Tuna
Bahan:.

250 gr Spaghetti
200 gr tuna kalengan, potong-potong
100 gr jamur kancing, potong-potong
60 gr nanas, potong dadu kecil
4 sdm sambal Bangkok
2 sdm bawang Bombay cincang
250 tomat, rebus, haluskan
1 sdm sledri cincang 1 sdt garam halus
1 sdt lada halus
3 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, Tumis bawang Bombay hingga harum. masukkan daging tuna, tomat halus dan sambal Bangkok. Aduk rata.
2. Tambahkan jamur, potongan nanas, Spaghetti, sledri cincang, lada dan garam, aduk rata. Masak hingga semua bahan matang. Angkat dan sajikan selagi panas.

 Spaghetti 'Simple' 

 Bahan-bahan:

- Spaghetti (bisa diganti pasta lainnya / kepepetnya bisa indomie)
- Daging sapi giling
- Sosis sapi
- Jamur kancing
- Tomat (dicincang halus)
- Saus Tomat
- Bawang bombay & bawang putih (diiris halus)
- Garam, Gula, Merica
- Penyedap Rasa
- Daun Peterseli (diiris halus)
- Keju Cheddar (diparut)
- Minyak
- Mentega
- Air

Cara Membuat:

1. Rebus Spaghetti dalam air mendidih yang sudah dimasukkan 1 sendok makan minyak. Angkat, tiriskan.
2. Panaskan mentega, Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan daging giling, masak hingga berubah warna lalu tomat cincang, saus tomat, garam, gula, merica, penyedap rasa.
4. Masukkan sosis dan jamur, masak hingga matang.
5. Hidangkan spaghetti dengan sausnya, ditaburi daun peterseli cincang dan keju parut

 
Resep Masakan - Soup Sosis Itali PDF Cetak E-mail
Resep Masakan - Resep Makanan Barat
Minggu, Desember 30, 2007
Soup Sosis Itali

Bahan:
• 1-1,5 ltr air (Untuk buat kaldu)
• 3 / 4 cup sosis Itali (Beli di hypermart - Lippo Karawaci) - inget di potong kecil karena nanti dicemplung ke kuah akan membesar
• 3 / 4 cup wortel, potong dadu
• 1 / 2 cup kacang merah Beku
• 1 sdm seledri (Seledri berbatang besar), iris halus
• 750 gr tomat merah, rebus sebentar, haluskan, saring
• 3 iris Bacon potong kecil-pan fried bentar (untuk rasa asin dan kuah biar ada rasa)
• 1-1/2 sdt garam (jangan banyak-banyak karena sudah ada bacon)
• 1 / 2 sdt gula pasir (taruh ini biar gurih)
• 1 / 2 sdt lada (dikit saja)

Bumbu:
• 1 / 4 bh bawang bombay, cincang halus
• 2 sng bawang putih, geprek, cincang halus
• 3 sdm minyak zaitun, untuk menumis


Cara membuat:
• Campur bacon yang sudah di tumis dengan jus tomat yg telah disaring. Didihkan.
• Sementara itu, Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan ke dlm kaldu.
• Tambahkan garam, gula, merica, Seledri.
• Masak dgn api kecil hingga aromanya keluar.
• Masukkan wortel, masak hingga matang.
• Masukkan bahan2 lainnya, masak kembali hingga matang Seluruhnya.
• Hidangkan dalam keadaan hangat bersama baguette Source: http://kurukara.blogspot.com

Resep Pizza Mini

Bahan kulit:

350 gram terigu cap Cakra
200 ml Air
1 bungkus ragi instan
1 / 4 sendok teh garam

Bahan isi
- Saus Tomat
- Toping sesuai selera (bisa daging giling yang ditumis dengan bawang bombay, bawang putih, tomat, saus tomat, atau daging asap, daging ayam giling, sosis dsb)
- Keju Mozarella

Cara membuat:
campur semua bahn kulit, uleni sampai kalis
Biarkan 15 menit sambil ditutup serbet bahas
Kempeskan, bagi 8 atau sesuai selera, bulatkan dan pipihkan Membentuk lingkaran, tepinya agak ditinggikan
Oles saus tomat,
Taburi topping
Taburi keju mozarela yang dioles tipis.
Bakar sampai matang.

Meat Lover Pizza
Disajikan Untuk: 6 Orang
Bahan-Bahan:
Roti:
500 gram tepung terigu protein sedang
1 / 2 sendok teh garam
1 sendok makan ragi instan
250 gram air hangat
2 sendok makan minyak zaitun

Saus:
1 buah bawang bombay, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
2 sendok makan minyak zaitun
200 gram tomat, diparut
400 gram tomat kaleng - bisa diganti dengan 5 buah tomat, direbus lalu diparut
50 gram pasta tomat
1 sendok teh garam
1 / 2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh basil
2 sendok teh oregano

Topping:
100 gram daging, cincang dibentuk bulat kecil
100 gram daging ayam, cincang dibentuk bulat kecil
1 / 2 buah bawang bombay, iris tipis bulat
1 / 2 buah paprika hijau, potong kotak
1 / 2 buah paprika merah, potong kotak
50 gram daging asap, potong kotak
50 gram jamur kancing iris tipis
1 sendok teh oregano
100 gram keju mozarella
2 sendok makan minyak zaitun

Membuat Roti:
1. Ayak Tepung terigu, lalu campurkan dengan garam, ragi instan
2. Masukkan air hangat dan minyak zaitun sambil diuleni selama 10 menit, bulatkan adonan
3. Diamkan adonan selama 15 menit. Giling lalu masukkan dalam Loyang pizza berdiameter 24 cm yang telah dioles Minya zaitun
4. Adonan siap ditutup topping

Membuat Concase:
1. Panaskan minyak zaitun. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu selama 5 menit
2. Masukkan tomat parut, tomat kaleng, dan pasta tomat. Masak sampai kental sambil diaduk sampai meletup-hentinya
3. Masukkan garam, gula, oregano, dan basil. Aduk sebentar lalu angkat dan dinginkan.

Cara Membuat:
1. Panaskan Minyak Zaitun, Tumis daging cincang dan ayam cincang sampai berubah warna, angkat. Campur dengan concase. Aduk rata.
2. Tipiskan kulit pizza, oleskan minyak zaitun dan concase.
3. Taburkan bawang bombay, paprika hijau, paprika merah, daging asap, jamur oregano, dan keju mozarella.
4. Oven Selama 20 menit dalam suhu 200 derajat celcius.

No comments:

Post a Comment